|
|
Pittige Lamsboutschijven Van De Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 lamsboutschijven met been (ca. 150 gram per stuk)
2 eetlepels (knoflook)olie
1 theelepel verse koriander (fijn gehakt) of 1 theelepel ketoembar
1 theelepel verse munt (fijn gehakt)
sap van 1 citroen of limoen
1 eetlepel verse gember (fijn gehakt) of 1 theelepel djahe
zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
Meng de olie, verse kruiden, gember, peper en citroen of limoensap door elkaar. Bestrijk hiermee de lamsboutschijven en laat ze minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast marineren. Keer de lamsboutschijven regelmatig.
Bereidingswijze:
Haal de lamsboutschijven ca. 30 minuten voor het roosteren uit de koelkast. Rooster ze op een niet te hete barbecue aan weerzijden mooi bruin en bijna gaar in ca. 10 minuten. Bestrooi ze daarna met wat grof zeezout uit de molen.
Maak een sausje van zure room, geraspte (harde) geitenkaas, geraspte komkommer en breng dit op smaak met geperste knoflook, peper en zout.
|
|
|